Moules à pâtisserie en silicone: danger ?

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Ça a commencé il y a quatre ou cinq ans, l'apparition sur le marché et pour le grand public des moules à pâtisserie en silicone. Il y en a de toutes les couleurs, de toutes les formes. L'avantage avec cette nouvelle matière: elle n'attache pas. Pourtant un auditeur s'inquiète de savoir si lors de la cuisson il y a des risques de migration de produits chimiques. Réponse avec Roger Meuwly chef du groupe technologie de la section risques chimiques de l?OFSP à Berne.

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