DE BOUCHE A OREILLE 19.08.2007

Production : Renée Elkaïm -Bollinger - Realisation : Pascale Rayet - Invites : Francois-Regis GAUDRY, Daniel LEMAIRE - Description : Pour le 4e temps de l' Histoire du Restaurant, on va soulever le couvercle de "la marmite perpétuelle", considérer les "arlequins" ou les "bijoux", siroter les bouillons, voyager dans la géographie alimentaire et populaire d'un Paris misérable et somptueux." Le peuple déjeune, écrit Edmont de Goncourt, la bourgeaoisie dîne, la noblesse soupait. L'estomac se lève plus ou moins tard chez l' homme, selon sa distinction. "Dis moi à quelle heure se lève ton estomac, et je te dirai qui tu es !Le peuple déjeunera donc aux "Pieds Humides " où officie la Mère Brioche, au "Petit Ramponneau" ou encore chez Flicoteaux, avec les personnages de Balzac. L 'honnête Flicoteaux qui régale pour une petite somme les étudiants du Quartier Latin.1ère diffusion 1er avril 07 - Site Internet : http://www.radiofrance.fr/chaines/france-culture2/emissions/bouche_oreille/index.php?emission_id=42